The Effect of Incubation Time on Fermentation of Cassava Bagasse by Trichoderma Mutant

DOI

10.2991/icase-18.2018.21How to use a DOI?

Keywords

cassava bagasse, fermentation, incubation time, Mutan Trichoderma AA1

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama inkubasi pada fermentasi onggok menggunakan Mutan Trichoderma AA1. Empat level lama fermentasi yang meliputi 0 (kontrol), 1, 2, dan 3 minggu diperlakukan untuk fermentasi onggok. Percobaan dirancang dengan One-way classification of Completely Randomized Design (CRD). Medium fermentasi dibuat dengan cara mencampur 1000g onggok, 2g molases, 2g ammonium sulphate, 30g bekatul dan 1500ml aquades. Medium fermentasi diinokulasi dengan 2g inokulum Mutan Trichoderma AA1, kemudian diinkubasikan selama 3 minggu. Pada lama inkubasi minggu ke-0, 1, dan dan 3 dilakukan pengamatan terhadap temperatur, pH, dan nilai kecernaan bahan kering onggok-terfermentasi. Untuk pengukuran kecernaan bahan kering dilakukan sampling onggok-terfermentasi sebanyak 20g, kemudian dikeringkan selama 12 jam pada temperatur 70oC. Pengukuran kecernaan bahan kering menggunakan metode gas-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa temperatur fermentasi meningkat sangat signifikan setelah fermentasi berlangsung satu minggu, kemudian menurun, namun masih lebih tinggi dibandingkan dengan temperatur perlakuan kontrol. pH secara simultan mengalami penurunan signifikan setelah fermentasi berlangsung selama 1, 2, dan 3 minggu. Sementara nilai kecernaan bahan kering tidak nyata berubah pada onggok-terfermentasi 1 dan 2 minggu. Namun nilai kecernaan menurun pada onggok-terfermentasi 3 minggu.

Copyright

© 2018, the Authors. Published by Atlantis Press.

Open Access

This is an open access article distributed under the CC BY-NC license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/).

Download article (PDF)

TY  - CONF
AU  - ALI Mulyono
AU  - Kevin Andika
AU  - Sri Sukaryani
PY  - 2018/10
DA  - 2018/10
TI  - The Effect of Incubation Time on Fermentation of Cassava Bagasse by Trichoderma Mutant
BT  - Proceedings of the International Conference on Applied Science and Engineering (ICASE 2018)
PB  - Atlantis Press
SP  - 78
EP  - 80
SN  - 2352-5401
UR  - https://doi.org/10.2991/icase-18.2018.21
DO  - 10.2991/icase-18.2018.21
ID  - Mulyono2018/10
ER  -